Guide

Le chef Philippe Etchebest vous prépare une île flottante version XXL : une recette généreuse et conviviale, parfaite pour régaler toute la tablée !

Découvrez la recette de l'Ile flottante faite maison. Un classique tout en légèreté à déguster à l'heure du dessert.

Forum Café des Gourmets

Comment réussir à tous les coups les iles flottantes ?

Forum Café des Gourmets

J'ai entendu dire qu'on pouvait cuire les oeufs en neige de l'île flottante au micro-ondes. Si oui, combien de temps ?

Forum Tout sur la Cuisson

Pour préparer des oeufs à la neige, comment faire cuire les blancs d'oeufs pour éviter à ceux-ci de retomber après cuisson?

Iles flottantes salées à la crème d'asperges, un délice à déguster chaud ou froid soit en entrée, soit en mini-verrines à l'occasion d'un cocktail.

Découvrez la recette d'Ile flottante au caramel, une pause gourmande caramélisée et savoureuse à souhait pour combler les palais sucrés.

Forum Conservation, congelation...

Peut-on congeler des blancs battus en neige ? Merci.

Guide

C'est l'automne et vous cherchez la meilleure méthode de conversation des châtaignes ? Si vous venez d'en ramasser et que vous souhaitez les conserver tout l'hiver, découvrez nos astuces.

Forum Ustensiles et appareils ménagers

Cuire les blancs d'oeufs au micro onde