Forum Tout sur la Cuisson

Pour préparer des oeufs à la neige, comment faire cuire les blancs d'oeufs pour éviter à ceux-ci de retomber après cuisson?

Forum Café des Gourmets

Comment réussir à tous les coups les iles flottantes ?

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J'ai entendu dire qu'on pouvait cuire les oeufs en neige de l'île flottante au micro-ondes. Si oui, combien de temps ?

Découvrez la recette de l'Entremets des îles au lait concentré.

Guide

On raffole des recettes créoles ! Colorées et savoureuses à souhait, elles ont le don d'égayer les assiettes et d'affoler les papilles.

Découvrez la recette de l'Ile flottante faite maison. Un classique tout en légèreté à déguster à l'heure du dessert.

Iles flottantes salées à la crème d'asperges, un délice à déguster chaud ou froid soit en entrée, soit en mini-verrines à l'occasion d'un cocktail.

Forum Ustensiles et appareils ménagers

Cuire les blancs d'oeufs au micro onde

Guide

Un concentré de cuisine créole ! C'est ce qui décrit le mieux les recettes mauriciennes. Faites trépignez vos papilles et ceux de vos convives avec ces spécialités aux saveurs exotiques.

Forum Conservation, congelation...

Peut-on congeler des blancs battus en neige ? Merci.