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2 réponses
Bernard DAUPHIN
Bjour,
Pour la réalisation de petits fours, piquez la avec une fourchette avant de la cuire -
Pour la réalisation de millefeuilles, cuisez-la entre deux plaques ou posez une plaque entre deux règles posées de part et d'autre de la pâte, ainsi la pâte ne lèvera pas plus que la hauteur des règles -
Pour la réalisation de petits fours, piquez la avec une fourchette avant de la cuire -
Pour la réalisation de millefeuilles, cuisez-la entre deux plaques ou posez une plaque entre deux règles posées de part et d'autre de la pâte, ainsi la pâte ne lèvera pas plus que la hauteur des règles -
cuisinedenico
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- 9 février 2014
Bonjour,
La pâte feuilletée, par définition est censée gonfler. Si on empêche ce processus, la pâte sera dur désagréable en bouche.
Comment Comment avez vous former vos petit fours ?
A bientôt !
La pâte feuilletée, par définition est censée gonfler. Si on empêche ce processus, la pâte sera dur désagréable en bouche.
Comment Comment avez vous former vos petit fours ?
A bientôt !