Pate feuilletée qui gonfle trop
mgdumaine - - Dernière réponse : Bernard DAUPHIN - 27 avril 2013 à 17:04
A voir également:
- Ma pate feuilletée gonfle trop
- Cuisson à blanc pâte feuilletée - Meilleures réponses
- Cuire pate feuilletée à blanc - Meilleures réponses
- Pate feuilletée gonfle ✓ - Forum - Trucs et astuces
- Comment cuire à blanc pâte feuilletée ? ✓ - Forum - Cuisson
- Comment éviter que la pate feuilletée gonfle ✓ - Forum - Cuisson
- Comment bien cuire un fond de pâte brisée ? ✓ - Forum - Cuisson
- Pâte feuilletée qui se rétracte à la cuisson - Forum - J'ai raté un plat !
2 réponses
Meilleure réponse
Bjour,
Pour la réalisation de petits fours, piquez la avec une fourchette avant de la cuire -
Pour la réalisation de millefeuilles, cuisez-la entre deux plaques ou posez une plaque entre deux règles posées de part et d'autre de la pâte, ainsi la pâte ne lèvera pas plus que la hauteur des règles -
Pour la réalisation de petits fours, piquez la avec une fourchette avant de la cuire -
Pour la réalisation de millefeuilles, cuisez-la entre deux plaques ou posez une plaque entre deux règles posées de part et d'autre de la pâte, ainsi la pâte ne lèvera pas plus que la hauteur des règles -
Quelques mots de remerciements seront grandement appréciés. Ajouter un commentaire
4940 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
- Messages postés
- 180
- Date d'inscription
- mercredi 6 février 2013
- Statut