Congélation oignons et échalotes

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 CB -
Bonjour,
Comment congeler des oignons et échalotes récoltés du jardin afin de les utiliser pour assaisonner mes sauces ? Merci d'avance

1 réponse

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jeudi 7 octobre 2010
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21 avril 2014
449
Bonjour,

Inspirez-vous simplement de ce qui se fait dans le commerce.
Ciselez vos échalotes, puis mettez-les en sacs, vous prélèverez la quantité nécessaire dans le sac au fil des recettes.

Idem pour les oignons, à vous de voir comment vous préférez les tailler avant : émincés, ciselés, en cubes, etc.

Merci pour ces réponses