Recherche tamis farine T45

Farine

dada - Modifié le 30 déc. 2021 à 13:38
verveine2023 Messages postés 1975 Date d'inscription jeudi 29 décembre 2022 Statut Contributeur Dernière intervention 13 avril 2024 - 3 févr. 2023 à 20:50

Bonjour,

je n'arrive pas à trouver un tamis T45. j'ai trouvé sur les moulins d'alma les tamis T55-65-80 et 110 mais pas T45 !

où puis-je en trouver svp ?

merci

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3 réponses

Réponse 1 / 3

Annick
14 juil. 2022 à 12:40

Bonjour, je cherche le même produit, as tu trouvé depuis ?

Annick

Réponse 2 / 3

Muriel38
2 févr. 2023 à 09:41

Bonjour, il ne s'agit pas d'aérer la farine mais de lui enlever du son pour qu'elle soit extra fine et extra blanche, T45 est la plus fine utilisée en pâtisserie ;o)

Je recherche moi aussi un tamis pour T45 afin d'exploiter une farine locale bio... Si quelqu'un passe par ici avec la réponse... Merci !!

verveine2023 Messages postés 1975 Date d'inscription jeudi 29 décembre 2022 Statut Contributeur Dernière intervention 13 avril 2024 29
3 févr. 2023 à 20:50

Bonjour

Voyez chez "De Buyer", il y a un tamis à 4 mailles interchangeables (3mm, 2mm, 1mm, 0,5mm).
Le boulanger-Pâtissier "Les délices d'Alexandre" entre autres, le recommande.

Le producteur de farine locale bio a des meules.
Vous-même, pouvez fabriquer un tamis selon la finesse de la maille souhaitée.

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