Congelation pots confiture
kadcuisine
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Bonjour
Je n'ai jamais congelé de la confiture, pas pas de certitude mais je pense qu'en pot c'est mieux, car la confiture continue a "se faire" dans un pot non congelé, mais congelée elle est figée.
Mais pourquoi vous ne les réussissez pas en conserve ?
Généralement la confiture n'a pas besoin de stérilisation car très sucrée. Perso je sucre moins que ce qu'il faut et je sterilise, je n'ai pas de problème.
Je n'ai jamais congelé de la confiture, pas pas de certitude mais je pense qu'en pot c'est mieux, car la confiture continue a "se faire" dans un pot non congelé, mais congelée elle est figée.
Mais pourquoi vous ne les réussissez pas en conserve ?
Généralement la confiture n'a pas besoin de stérilisation car très sucrée. Perso je sucre moins que ce qu'il faut et je sterilise, je n'ai pas de problème.
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noooon je dis compote des fruits cuits moulinés sans sucre ajouté ;ce n'est pas de la confiture
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attends il va venir te mettre les points sur les I notre collègue
compote = fruit+ sucre
sinon on dit purée quand y'a pas de sucre rajouté
ah c'est de la science le langage culinaire , d’ailleurs je crois qu'on a bouffé une page pour en débattre
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mea-culpa. je savait pas
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Pas de quoi kadcuisine
Et régalez vous. Bonne journée
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congeler les pots une fois froids.
ils pourraient casser ; les pots en gelant ?
si on congèle une bouteille d'eau pleine ; elle casse
Les pots non pas cassés.
Lorsque l'eau est congelée elle augmente de volume, donc la bouteille ne résiste pas à la pression et elle casse. La confiture n'augmente pas de volume ou vraiment peu.
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-je ne sais pas pourquoi ma réponse n'était pas au bon endroit.
Je recommence:
lekabilien a écrit:
Perso je sucre moins que ce qu'il faut et je sterilise, je n'ai pas de problème.
A quelle température tu stérilises et pendant combien de temps ?