Bonjour.
Voici comment faire une choucroute
Râper un kilo de chou blanc et y mélanger 10g de sel.
Bien tasser le chou dans un bocal pour stérilisation de 1 l. En haut il faut garder un espace vide d'environ 6 cm. Fermer le bocal - sans oublier le caoutchouc.
Il est important d'empêcher les légumes de remonter, pour cela nous avions utilisé une rondelle de bois avec un petit manchon de 6 cm fixé dessus.
