Faire la choucroute soi même [Résolu]

francis - 1 oct. 2011 à 13:16 - Dernière réponse :  Chocopur
- 4 oct. 2011 à 16:14
Bonjour, comment faire soit mémme la choucroute et dans quelle récipient ?

Merci pour vos conseils :)
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1 réponse

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Merci
Bonjour.
Voici comment faire une choucroute
Râper un kilo de chou blanc et y mélanger 10g de sel.
Bien tasser le chou dans un bocal pour stérilisation de 1 l. En haut il faut garder un espace vide d'environ 6 cm. Fermer le bocal - sans oublier le caoutchouc.
Il est important d'empêcher les légumes de remonter, pour cela nous avions utilisé une rondelle de bois avec un petit manchon de 6 cm fixé dessus.
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