Confiture de fraises trop liquide

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dimanche 12 juin 2016
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Bonjour

Comment épaissir une configure de fraises trop liquide ?
Merci !
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Merci
Bonjour, ma mère me conseille de la recuire e' rajoutant du sucre.
labricole47
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bonjour
même sans ajout de sucre ;la cuire plus longtemps
La_Redac_Cuisine
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20 juin 2017
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... ou bien ajouter un peu d'agar-agar délayé auparavant dans un petit verre d'eau ;) Attention au dosage cependant : cette algue possède un très fort pouvoir gélifiant. Imparable avec les confitures trop liquides ! À la rédac, on en utilise à la place de la pectune pour faire des gelées de fruits.
labricole47
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> La_Redac_Cuisine
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bonsoir
vous avez tout a fait raison c'est bien mieux mais je n'ai pas l'habitude de l'utiliser
cdt
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