Galettes de sarrasin

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Bonjour,
Je voudrais faire des galettes de sarrasin pour la chandeleur .
Comment obtenir une pâte qui ne casse pas à la cuisson ?

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Bonjour,

moi je prend la recette indiquée sur le paquet de la farine sarrazin "treblec" et elle est top!
Elle est même sur le site si tu veux l'essayer:
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/315434-galettes-de-ble-noir-sarrasin

La texture est bien et elle ne casse pas