Differencier fonte alu et fonte naturelle?

Hello , l'aluminium est nocif pour le cerveau et pas que ... en tout cas on le dit précurseur de maladies comme Alzheimer... autrefois connue comme "sénilité", du temps ou l'alu  était majoritairelment utilisé pour la cuisine...(et les sels d'aluminium dans les déodorants seraient facilitateurs de cancers du sein...) L'aluminium est surtout extrêmement toxique quand exposé à de la nourriture acide (tomates, vinaigre, etc), d'ailleurs ces aliments modifient la coloration de l'alu si on laisse en contact un moment... c'est visible à l'oeil nu, on voit un changement de couleur à la ligne de niveau de la nourriture!! Il devient toxique  aussi en contact avec des épices!! comme le piment par exemple!! Alors quand je vais dans un restaurant oriental   ou Tex Mex  ou Espagnol ou Indien .... et que les gamelles sont en aluminium, je fuis!! Sans épices et sans légume ou substance acide, on  peut faire cuire à l'eau ou vapeur tout aliment sans risque majeur , dans une cocotte minute aussi, par contre ne jamais utiliser de cuillère en acier ou métal qui risque en raclant l'aluminium de faire écailler même une microscopique quantité d'alu... c'est pourquoi il est recouvert de téflon (aussi toxique!!) dans les faitouts et les poêlles.... Depuis la création de l'acier on peut éviter l'alu, mais il est meilleur marché...et léger, deux atouts quand il s'agît de grosses gamelles!! D'où ma vigilance dans les restaurants... Après, on peut aussi se dire que la vie n'est pas sans rique et accepter le risque en allant au resto... mais  chez soi au quotidien? Grâce à pollution, pesticides, modificateurs endocriniens...la dose de risque est déjà haute, alors si elle peut être allégée... je prends!  La fonte est un excellent matériau sans risque connu sauf pour les pieds (ou la tête :)) quand elle tombe!   La rouille n'est pas "toxique" en l' avalant, mauvaise dans les plaies ouvertes par contre!

Si ça peut vous servir....

Moi j'aime cuisiner dans de l'argile! et ça casse quand ça tombe alors sans risque pour l'entourage :)