Differencier fonte alu et fonte naturelle?

Résolu
Laura - 13 nov. 2015 à 17:40
 Patfau - 4 oct. 2020 à 18:05
Bonjour,

une poele en fonte d'aluminium est elle visuellement differente d'une poele en fonte naturelle? On m'a donner une tres belle poele en fonte, un ami qui ne s'en servait jamais, mais il ne connait pas la marque (il n'y fait jamais attention, donc oubliée). Mais comment savoir s'il s'agit bien de fonte (fer et carbone) ou bien de fonte en alu, plus repandu et moins cher mais susceptiblement toxique.

Merci d'avance :)

4 réponses

Paul-Bernard
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15 nov. 2015 à 12:53
Bonjour Laura.

Avez-vous songé à un test très simple : l'aimant ?
La fonte ferrique sera attirée par un aimant, ou du moins un aimant y adhérera.
Le même aimant (ou un autre) n'adhérera pas à de la "fonte" d'aluminium.

Cordialement.
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xplom
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Modifié le 8 sept. 2019 à 15:47

bonsoir
une réponse hum hum le bruit qu'elle fait
sourd= fonte
clair= alu

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Paul-Bernard
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13 nov. 2015 à 18:08
Bonjour Laura.

C'est très simple: au poids !
La "fonte d'aluminium", qui n'est pas vraiment une fonte, est beaucoup plus légère que la vraie fonte (alliage fer + carbone).
Le poids de l'alliage d'aluminium peut n'atteindre même pas la moité, à volume égal, du poids de l'alliage de fer.
Qu'est-ce qui vous fait dire que l'alliage d'aluminium serait toxique ?

Bonne soirée. Cordialement.
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Laura > Paul-Bernard
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14 nov. 2015 à 18:40
Merci pour vos réponses, malheureusement cela ne m'aide pas trop... comment savoir si elle est plus lourde ou qu'elle sonne plus claire sans avoir de comparatif? je l'a trouve pas legere, mais pas extremement lourde non plus. au niveau du son j'en sais rien du tout. Par contre après l'avoir passer a l'eau, et l'avoir laisser sécher sur l'évier, elle laisse des trace orange comme la rouille. Or l'alu peut s'oxyder en contacte d'un metal, mais la fonte peut elle aussi s'oxyder aussi vite?

et oui l'aluminium est toxique, quand on cuisine tous les jours avec, et c'est mon cas.
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Paul-Bernard
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53 > Laura
14 nov. 2015 à 19:16
Bonjour Laura.

Je n'ai jamais entendu dire que l'aluminium soit toxique, sinon une grande majorité des auto-cuiseurs et une grande partie des instruments de cuisine professionnels et de collectivité seraient toxiques. Pourtant ils sont utilisés tous les jours par des millions de personnes !
D'autre part, la fonte (fer + carbone) peut s'oxyder très rapidement. Il peut suffire de laisser la poêle s'égoutter naturellement sans l'essuyer pour la sécher, et un peu de rouille va se former.
L'alu peut s'oxyder au contact d'un métal ??? Vous voulez sans doute dire "en alliage avec" un métal, pas "au contact de"...
A titre indicatif, pour une poêle de diamètre 28 centimètres en fonte fer + carbone, de qualité professionnelle, vous auriez beaucoup de mal à faire sauter les aliments qui y cuisent, tellement elle est lourde. Vous seriez obligée de la tenir solidement à deux mains, à moins que vous soyez d'une force exceptionnelle. Mais il en existe d'une épaisseur moindre, donc (un peu) plus légères.

Cordialement.
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Laura > Paul-Bernard
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15 nov. 2015 à 00:34
l'aluminium est reconnu comme une des causes de beaucoup de maladies degenerescentes neurologiques. C'est pourquoi il est régulièrement revetu d'une couche qui empeche son contacte directe avec les aliments. D'ou la necessité de ne jamais netoyer ces ustensiles en frottant comme un dingue. Ensuite oui, l'aluminium peut au contacte d'autres métaux "s'oxyder" mais ce n'est pas le terme correcte, c'est une protection naturel face à la corosion. C'est un principe de chimie concernant les relations des differents metaux entre eux. L'aluminium ne se corrose pas au contacte de l'aire, mais bien avec d'autres metaux. Ensuite la question n'était pas sur la toxicité de l'aluminium, chacun le prends comme il le sent. Les gens continu de fumer ou se goinfrer de sucre tout en sachant que cela est nocif pour l'organisme. Bref, visiblement a part le poids, il n'y a donc aucun autres moyens de distinguer de la vraie fonte à de la fonte d'aluminium? C'est un critere assez subjectif je trouve. Dommage. Merci quand meme.
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