Apéritif dînatoire pour le baptême de mes fils.

Bonjour à tous et à toute,
Voila nous allons faire baptiser nos 2 petits loups le 18 juillet 2015.
J'ai déjà des idées de composition du repas mais niveau quantité je doute, habituellement je me fiche de faire trop (sa s'écoule le reste du week end ou alors hop au congèle!!!) mais la, nous sommes un peu juste financièrement alors je ne voudrais pas trop dépenser bêtement. Si vous pouviez me donner vos avis ce serait très sympa!!! Merci d'avance!
Alors nous serons 29 adultes et 5 enfants.
Je comptais faire des petits cube avec :
- 1 cake jambon olive
- 1 cake champignon lardons
- 1 quiche lorraine
- 1 pain de poisson
puis par personnes : (pas pour les enfants)
- 1 verrine de taboulé
- 1 verrine de piémontaise
- 1 verrine de chèvre et betterave
- 1 verrine avocat saumon.
En plus, des bols seront a disposition avec :
- tomate cerise (1kg)
- carotte en battons (500g)
- cacahuète, pistache, noix cajous, (250g de chaque) chips (500g).
- dés de fromage (emmental et conté, 250g chacun)
et des sauces (blanches, ketchup, moutarde, mayonnaise) pour accompagner le tout.
Et pour finir:
- 1 brochette de fruits frais
- 1 brochette de bonbons
- 1 part de gâteau à la fraise (fraisier)
Tout ceci servi avec du rosé pamplemousse (3L) ou punch maison (10L) pour les buveurs d'alcool et coca (6L), jus de fruit (6L), pour le sans alcool.
Il y aura aussi 1 flûte de crémant au dessert pour ceux qui le souhaite (4 bouteille pour 18 personnes) et bien sur café, thé, eau plate et eau gazeuse (8L).
Voila, tout ça pour mes gros mangeurs, qu'en pensez vous? c'est trop? pas assez? Sachant que je préfère le choix multiple en petite quantité, plutôt que le manque de choix en grosse quantité... Merci à tous d'avoir eu le courage de me lire. Bises Anaïs.