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Question sur le pâté de Pâques

sorabdu41 - 18 avril 2011 à 12:06
 titi56 - 27 mars 2012 à 18:26
Bonjour,
voilà, j'ai fait un pâté de Pâques samedi jusqu'à la tout va bien, le problème a été au moment de la découpe, ma farce n'était pas lié, d'où ma question comment faire pour lier la farce du pâté de Pâques; merci d'avance et bonne journée à vous.
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3 réponses

Réponse 1 / 3
EXPORTEFBE Messages postés 2 Date d'inscription lundi 18 avril 2011 Statut Membre Dernière intervention 16 avril 2012 1
18 avril 2011 à 14:08
Il faut lier la farce avec un oeuf comme tout les patés - Bon appetit
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sorabdu41
18 avril 2011 à 14:31
Je te remercie pour cette réponse bonne journée à toi
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chantalou86
27 mars 2012 à 12:54
Bonjour et comment le faites vous votre paté? merci
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titi56
27 mars 2012 à 18:26
Le vrai pâté de Pâques c'est une farce de viande de veau pas tops grasse avec des herbes des échalotes lier avec 1 ou 2 oeufs suivant la quantité avec de la pâte feuilletée on étale la pâte sur 3 à 4 mm on met de la farce au milieu puis des oeufs cuit dur au centre de la farce en long on recouvre du restant de farce puis on remet un morceau de pâte sur le dessus on soude avec du jaune d'oeuf on décor avec des morceaux de pâte on dore a l'oeuf et on fait cuire ou on cherche la recette sur internet salutation a tous
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