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Farcir une épaule de sanglier

Christine - 4 sept. 2006 à 14:08
 stella - 9 sept. 2006 à 15:45
Bonjour, Je vais recevoir des amis et je souhaite cuisiner une épaule de sanglier farcie. Que mettre comme ingrédients dans cette farce ? Si vous avez déjà fait cette recette, je suis preneuse de quelques conseils. Merci d'avance.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
stella
9 sept. 2006 à 15:45
Je n'ai jamais farci d'épaule de sanglier, mais je le cuisine beaucoup. Si je devais le faire je mettrais du porc haché avec beaucoup d'oignons et du persil, du poivre et 2 oeufs pour lier. Je le ficèlerais et le mettrais au four à 220°C pendant 1h30 environ, arrosé de beure.
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