Congélation des navets

laetitia - 24 juin 2009 à 19:04
 Christiane - 27 juin 2009 à 08:19
Peut-on congeler les navets ? Si oui, les fait-on cuire avant ?

2 réponses

Bonjour ! Oui on peut sans doute mais pourquoi encombrer le congélateur avec un légume que l'on trouve toute l'année ? Peut-être alors faire des bocaux de macédoine ?
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Que ce soit pour les congeler ou pour les stériliser il faut blanchir les navets 1 minute et ensuite les rafraîchir directement avant soit de les congeler ou de les stériliser. Les bocaux sont remplis jusqu'à la ligne de remplissage avec les navets et une eau salée. Moi j'ajoute une c.a.c pour un bocal de 75 cl et je stérilise à 100°C pendant 1 h, ils sont délicieux et votre congélateur peu servir pour autre chose. Bien à vous.
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