Le trempage des pois chiches

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 Claire -
Bonjour tout le monde, Je voulais vous poser une question si cela ne vous dérange pas. J'ai acheté 500 g de pois chiches en filet et c'était marqué qu'il fallait les faire tremper, mais je n'ai pas la durée, pourriez-vous m'éclairer sur ce point ? Je vous en remercie d'avance et vous souhaite à tous une bonne journée.

5 réponses

il faut une nuit.
On fait tremper les pois chiches toute une nuit.
Ma mère et mes tantes mettaient une pincée de bicarbonate dans l'eau de trempage (une nuit) et démarraient la cuisson à la température de l'eau de trempage. Jacqueline
Si on a la patience, il faut débarasser les pois-chiches de leur peau (on presse légèrement, et il sort déshabillé) après la cuisson. C'est beaucoup plus digeste...
Merci, car je ne savais pas non plus le temps de trempage ! J'allais faire une bêtise...