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3 réponses
J'ai souvent remarqué dans des recettes canadiennes qu'il manquait de la levure chimique et que par contre apparaissait dans la liste des ingrédients la fameuse poudre à pâte. D'où ma déduction qu'il s'agissait certainement d'un vocabulaire spécifiquement québécois pour désigner la levure. Et ça marche ! J'ai remplacé la poudre à pâte par de la levure (environ 1 sachet pour 500 g de farine) et ça marche très bien.