Bonjour. Où trouver de la pâte feuilletée pré-étalée rectangulaire ? En grande surface, chez Picard ou Thiriez, toutes les pâtes pré-étalées sont rondes et pour faire des feuilletés apéritifs ce n'est pas pratique. Merci pour votre aide.
Je coupe 2 morceaux aux extrémités opposées et je coupe par le milieu ces deux morceaux. Il me reste à les coller sur la pâte (en longueur) pour transformer ce qui reste de mon cercle en rectangle et ça marche bien !
La pâte feuilletée gagne à être surgelée. À l'école hôtelière, nous la mettions au congélateur, entre chaque tour. Mais comme c'est une pâte qui a besoin de froid, on doit la travailler sur un marbre réfrigéré, surtout si elle est faite au beurre. La margarine à feuilletage n'est utilisée que par les professionnels. Le plus simple : commander un pâton chez un pâtissier ou un boulanger.
???????????? Et cela n'en sera que meilleur, vraiment rien à voir avec celles du commerce ! La pâte est vivante dans le four et le feuilletage se développe réellement. Ça vaut le coup !
*je viens de voir que le post date de plusieurs années, tant pis j'édite quand même
Mais la question était "OU"
oui ou ?
- Messages postés
- 747
- Date d'inscription
- vendredi 6 novembre 2009
- Statut
- Membre
- Dernière intervention
- 2 avril 2020
69 > gegebEn Limousin, tout simplement dans un Intermarché - marque Herta me semble t'il - :-)