Où trouver de la pâte feuilletée rectangulaire ?
Denise - - Dernière réponse :
PepiteMiel
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8 mars 2019
- 27 févr. 2019 à 11:54
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Je coupe 2 morceaux aux extrémités opposées et je coupe par le milieu ces deux morceaux. Il me reste à les coller sur la pâte (en longueur) pour transformer ce qui reste de mon cercle en rectangle et ça marche bien !
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En Limousin, tout simplement dans un Intermarché - marque Herta me semble t'il - :-)
La pâte feuilletée gagne à être surgelée. À l'école hôtelière, nous la mettions au congélateur, entre chaque tour. Mais comme c'est une pâte qui a besoin de froid, on doit la travailler sur un marbre réfrigéré, surtout si elle est faite au beurre. La margarine à feuilletage n'est utilisée que par les professionnels. Le plus simple : commander un pâton chez un pâtissier ou un boulanger.
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???????????? Et cela n'en sera que meilleur, vraiment rien à voir avec celles du commerce ! La pâte est vivante dans le four et le feuilletage se développe réellement. Ça vaut le coup !
*je viens de voir que le post date de plusieurs années, tant pis j'édite quand même