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2 réponses
Très bon laisser un peu vieillir.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 12 personnes Ingrédients :
- 100 feuilles de pêche
- 300 g de sucre
- 1 litre de vin blanc sec
- 1 verre d'eau-de-vie
La recette :
Faire chauffer vin et sucre (blanchir).
Laisser macérer 48 heures puis filtrer.
Excellent et naturel.
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Excellent apéritif.
Préparation : 10 minutes
Pour 10 personnes Ingrédients :
- 120 feuillez de pécher
- 1 bouteille de rosé de Provence
- 300 g de sucre
- 1 verre d'eau de vie
La recette :
Cueillir les feuilles de pêcher entre le 15 août et le 6 septembre ; les laver et les sécher dans un linge.
Les mettre dans un bocal à fermeture hermétique avec le vin et le sucre pendant 5 jours.
Filtrer le vin, ajouter l'eau de vie et verser dans des bouteilles.
Attendre une semaine avant de consommer. Se conserve facilement.