Comment faire de la crème de mûres ? [Résolu]

Patrick - 10 janv. 2008 à 18:56 - Dernière réponse :  xavier
- 12 janv. 2008 à 18:52
Bonjour. J'ai depuis 3 mois dans 2 bocaux, des mûres qui macèrent dans de l'alcool. Avec, je voudrais faire de la crème de mûres. Je ne sais pas comment faire. Pouvez-vous m'aider ? Merci pour vos recettes.
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Avec des fraises, des fraises des bois, des myrtilles, des mûres, le procédé est identique. Préparation : 10 minutes Cuisson : 0 minutes Pour 20 personnes Ingrédients : 500 g de mûres 350 g de sucre 1 litre d'eau-de-vie 1/4 de litre d'eau 1 bout de bâtonnet de cannelle La recette : Laver les mûres et les égoutter. Les faire macérer avec la cannelle dans l'eau-de-vie pendant 1 mois. Passé ce temps, faire un sirop de sucre. Filtrer l'alcool et mélanger avec le sirop. Verser dans des bouteilles et boucher.

Merci xavier 1

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