Recette du guacamole

Question

Bonjour,
Comment faire soi-même son guacamole ? Merci.

cécile · Accepted Answer

Rien de plus simple : purée d'avocat, ail écrasé, tabasco ou épices:  "cuisinez à la mexicaine".

Sylviane · Answer

C'est de cette manière que le préparent mes amies mexicaines, domiciliées dans différentes régions du Mexique. 
 

Ingrédients :  avocat, tomate, oignon, jus de citron vert, coriandre fraîche, sel
 
La recette : 
Réduits en purée (mixeur ou fourchette)...  Quantités suivant le goût.

Emmanuelle · Answer

C'est rapide, je le congèle souvent car je le prépare en grosse quantité (attention ne pas trop pimenter en cas de congélation !) 
 
Préparation : 10 minutes 
Cuisson : 0 minutes 
  
Pour 4 personnes 
Ingrédients : 
- 2 avocats
- 2 ou 3 gousses d'ail
quelques gouttes de citron pour éviter que l'avocat noircisse
- sel
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 ou 3 brins de coriandre
- 1 piment (ou du tabasco)
 
La recette : 
Peler les avocats. En mixer 1 et demi avec l'oignon, l'ail la tomate et le piment, le dernier morceau est à découper en touts petits morceaux (brunoise) ; saler à votre convenance et arroser d'un filet de citron et du tabasco si vous n'avez pas mis de piment.

chantal · Answer

Merci de toutes ces recettes, mais puis-je connaître les proportions ? Merci.

Nicole · Answer

Je trouve que le guacamole fait maison n'est vraiment bon qu'en été avec des bonnes tomates bien mûres et goûteuses.

Recette du guacamole

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