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4 réponses
Meilleure réponse
Oui, vous pouvez congeler des nêms (c'est ce que je fais), mais il faut les pré cuire (pas complètement).
Quand vous voulez les utiliser, il faut les dégeler et les repasser à la friture pour finir de les cuire.
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4530 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
C'est même recommandé, c'est un secret de grand mère (moderne).
En fait, il fallait les cuire comme toute friture en deux temps. Et la dernière avant de servir, doit créer un choc thermique pour donner à la fois le moelleux et le croustillant (pas croquant), donc si c'est surgelé, c'est encore mieux: passer de -3°C à 180°C en qq secondes c'est le truc à savoir...