Peut-on congeler des nems ? [Résolu]

- - Dernière réponse :  NhQu - 23 déc. 2018 à 23:16
Au secours mes amies et merci à toutes, je voudrais pouvoir congeler des nems maison (c' est long à préparer) afin de les réchauffer mais comment ? Quand du monde arrive : est- ce possible ? Encore un grand merci.
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Merci
Oui, vous pouvez congeler des nêms (c'est ce que je fais), mais il faut les pré cuire (pas complètement). Quand vous voulez les utiliser, il faut les dégeler et les repasser à la friture pour finir de les cuire.

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Commenter la réponse de Annie
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Merci
Les nems se congèlent parfaitement, je ne les conserve que de cette manière !
Commenter la réponse de Fanny
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Merci
Afin de m'organiser et de gagner du temps, une fois que j'ai réalisé mes nems, je les cuis et je les mets au congélateur, il y a plus qu'à les sortir et à réchauffer, c'est bien pratique. Alors n'hésitez pas.
Commenter la réponse de Céline
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Merci

C'est même recommandé, c'est un secret de grand mère (moderne).

En fait, il fallait les cuire comme toute friture en deux temps. Et la dernière avant de servir, doit créer un choc thermique pour donner à la fois le moelleux et le croustillant (pas croquant), donc si c'est surgelé, c'est encore mieux: passer de -3°C à 180°C en qq secondes c'est le truc à savoir...

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