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Des recettes avec du vin blanc Xérès

eveline - 18 août 2005 à 11:01
 Mariannick - 12 nov. 2005 à 17:55
Mon fils m'a rapporté d'Espagne du vin Xérès. De quelles façons peut-on utiliser ce vin blanc très sec en cuisine ? Merci.
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2 réponses

Réponse 1 / 2
Mariannick
12 nov. 2005 à 17:55
J'utilise le Xérès dans toutes les recettes et marinades où l'on parle d'alcool de riz ou d'apéritif blanc sec, en particulier en cuisine asiatique (poulet ou porc sauté, travers de porc...).
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