Quel vin avec la raclette ? [Résolu]

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 Mathon -
Je reçois une dizaine d'amis dimanche et nous allons faire une raclette. Mais je ne sais pas du tout quel vin servir avec. Si quelqu'un peut m'aider...
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10 réponses


Il faut accompagner la raclette avec des vins blancs secs, voire demi-secs, possédant de fortes acidités et des minéralités moyennes.
Je recommande d'essayer les vins blancs suisses, comme le fendant, par exemple.
Je suis d'accord avec l'Apremont, il est excellent.
Pour moi le vin rouge est plus plaisant, léger comme celui de Vaud en Suisse.
un vin de terroir. Abymes, Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmélian, Ripaille, Saint-Jean-de-la-Porte et Saint-Jeoire-Prieuré.
Que doit-on penser du Sauternes avec la raclette ?
Je fais une raclette ce soir. Dans ma cave, j'ai du bordeaux rouge, du touraine rouge et du vin d'anjou rouge et blanc sec. Quel vin me conseillez-vous ? Merci d'avance.
Pas de Sauterne avec de la raclette. Prenez un vin de Savoie, le Sauterne est un vin très sucré, il faut le boire avec du foie gras par exemple.
Servez un vin du Jura blanc. Nous préférons côtes du Jura : mi-chardonnay, mi-savagnin. C'est un très beau mariage.
Un vin du Jura type Arbois s'accorde très bien avec.