Recherche recette des gros cornichons comme en Pologne ?
Résolu
Utilisateur anonyme
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Modifié par Crashounette le 4/07/2011 à 16:46
sergiono85B Messages postés 1 Date d'inscription samedi 17 octobre 2020 Statut Membre Dernière intervention 17 octobre 2020 - 17 oct. 2020 à 19:30
sergiono85B Messages postés 1 Date d'inscription samedi 17 octobre 2020 Statut Membre Dernière intervention 17 octobre 2020 - 17 oct. 2020 à 19:30
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5 réponses
bonjour,
voila ma recette de cornichons au sel.
laver et brosser les cornichons(pour enlever les petits piquants)
les peser, comme un litre d'eau=1kg, faire bouillir l'équivalent de l'eau avec 1 c soupe peu bombée de sel par litre d'eau.
laisser l'eau refroidir (la couvrir de préférence pour qu'elle reste"propre")
ranger les cornichons dans des bocaux
Y mettre des branches d'aneth montées en graines, + ou - selon la force du goût désiré (en polonais: koper, pas toujours évident à trouver, c'est gardé jalousement par les jardiniers, mais en faisant un peu de charme....)
verser l'eau bouillie refroidie jusqu'au bord
fermer les bocaux
les laisser à température ambiante même s'il fait chaud, il faut que ça fermente. Pour cela, prévoir les débordements en posant les bocaux sur un plateau.
Lorsqu'ils ne débordent plus, les cornichons sont bons à manger, ou alors bons à stocker.
Faire attention de ne pas trop saler, sinon c'est immangeable
Ne pas laisser les cornichons vieillir trop, lorsque vous venez de les avoir.
Voilà la recette que m'a transmise mon Père.
bon app!
9 oct. 2011 à 15:16
2 nov. 2011 à 18:45
4 sept. 2019 à 10:40
Bonjour épice je voudrais savoir où trouver le copper et si possible avoir la recette complète.c'etait ma mère qui en faisait Merci d'avance Chris
17 avril 2012 à 09:51
10 août 2016 à 12:45