Deux soupes delicieuse pour l' hiver:- potiron marrons.
Faire revenir un oignon puis ajouter la moitié d' un potiron + une demi boite de marrons.
Ajouter de l' eau, faire cuire, mixer et ajouter 1 brique de créme liquide................
- oignons
Faire roussir 1kg d'oignon, ajouter un verre de vin blanc sec,1/2 litre de lait et 1/2litre d'eau,cuire le tout puis mixer.Servir avec des croutons et du conté rapé..........un delice.
soupe bonne et diététique
1 kg de courgettes épluchées coupées en petits moreaux, bouillon de cube de poule au pot,1 oignon. A la fin tu rajoutes 4 vaches qui rit et tu mixes. C'est pas difficile et ça fait pas grossir!!!!!
Une bonne soupe pour les feignant(e)s
1 boite de lentilles
1 boite de tomates pelées au jus
Tu chauffes le tout dans une casserole, tu assaisones à ton gout (sel, poivres, épices)Tu mixes. Et c'est tout. ET c'est bon
stéphanie,
pour rester écocitoyenne tu trouveras chez ton primeur, des légumes de saison et parmi eux la courge ...vedette du mois!
coupe ta courge en gros cube quetu recouvres d'eau dans un auto cuiseur .
ajouter deux feuilles de lauriers,du sel,épices approprié de ton choix : cumin, poivre etc....
laisser cuire jusqu'au pchitt retirer le laurier et mixer.
c'est délicieux et pas cher du tout!
bonne soirée,
Isabelle
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BOnjour,
Une autre variante avec le légume du moment : la citrouille ou couge.
- couper la citrouille en morceau, y ajouter un oignon en grosse rondelle, ainsi qu'une gousse d'ail écrasée. Enfin ajouter sel et poivre. Ajouter de l'eau juste pour recouvrir les légumes, porter à ébullition et laisser cuire (jusqu'à ce que l'on puisse enfoncer la fourchette dans le légume).
- enlever complètement l'eau de cuisson pour ne conserver que les légumes et les les mixer en rajoutant du lait et un cube de bouilon de volaille. On obtient ainsi un velouté, qu'on mettre à réchauffer un coup sur le feu acr avec le lait du coup le velouté est tiède (sauf si vous l'avez fait chauffer au préalable).
Cette recette reporte un grand succès auprès de mon entourage y compris ceux qui ne sont pas fans de soupe à la base. ca parait compliqué mais c'est super simple à faire.
Bon appétit !!
Coucou Stef,
Plus je vieillis, plus je deviens paresseuse, aussi je te conseille d'acheter un sachet de légumes à potage surgelé, quelle qu'en soit la marque (j'en ai essayé plusieurs et la qualité est identique...!) et tu suis la notice!
Tu peux ajouter ensuite : fromage râpé, crème fraîche, beurre... Et tu dégustes, tu verras, c'est délicieux et tu gagnes le temps d'éplucher, couper... etc... Je faisais tout ça avant, et je me rends compte que je peux passer mon temps à des choses bcp plus agréables!
Déguste bien, bisous, Agnès
SOUPE A LA LAITUE
une grosse laitue
5 pommes de terre
faire revenir au beurre dans la cocotte minute sans la fermer les feuilles de laitue entière ajouter les pommes de terre coupées en gros dés
ajouter la valeur de un demi litre d'eau du sel
fermer la cocotte et faire cuire 20 mn
au moment de servir ajouter un peu de crème liquide
Une bonne minestrone ! avec du parmesan ou du gruyere, un plat complet pour le soir!
Une soupe au pistou, çà tient au corps
Une soupe au potiron, faire revenir des oignons, avec de lamelles de bacon, mettre les morceaux de potiron, du bouillon (fait avec un cube), mixer, avant retirer un peu d'eau, il faut qu'elle soit velouté!
Une soupe au chou-fleur, faire revenir 4 blancs de poireaux, ajouter les bouquets de chou fleur, bouillon, faire cuire 10 minutes! c'est un velouté donc retirer de l'eau si il y en a de trop, mettre un peu de crème, faire revenir 2 blancs de poireaux, mettre au dessus, quelques pluches de persil et bon apétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
bonsoir stephanie
celle ci est delicieuse:
Pour 6 personnes
1 kg de courgettes
1 cube de bouillon de volaille par demi litre d'eau
6 portions de vache qui rit, 3 cuillères de crème fraiche
sel et poivre Eplucher et couper les courgettes en rondelles
Les mettre dans un faitout et les recouvrir à peine d'eau
Ajouter 1 bouillon de volaille par demi litre d'eau ajouté
Saler et poivrer un peu
Cuire environ une heure
Ajouter en fin de cuisson les portions de vache qui rit et la creme fraiche et mixer le tout
Voilà c'est prêt et bon appétit
Potage de pomme de terre aux lardons :
Tu fais revenir des lardons dans ta cocotte. Tu les enlèves. Tu fais revnir des pommes de terre coupées en gros morceau avec un oignon. Tu fais cuire. Tu passe au mixer. Ne met pas l'eau entièrement car c'est un velouté. Quand tu arrives à la bonne texture tu rajoutes de la crème fraiche et tu remet tes lardons plus du fromage rapé si tu aimes. C'est pas le potage le plus léger qui soit mais c'est super bon.
Tu peux aussi préparer une soupe sans légume (pour utiliser des restes) :
tu fais réchauffer une un reste de pot-aufeu (ou bien tu prépares un bouillon de volaille ''tout prêt'') et tu coupes dedans des crêpes en fines lamelles ou y fais cuire des nouilles alq=phabet.
C'est bon et fait un plat complet.
oui une chorba marocaine
on trouve des recettes sur le web
dans cuisine marocaine
elle se decline de multiples facons
voir ci dessous
Chorba, cuisine marocaine
www.la-cuisine-marocaine.com
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Chorba de blé concassé au lait
Chorba aux poireaux et vermicelle
Chorba d’orge aux crevettes
Chorba aux flocons d’avoine
Chorba de julienne de légumes
Chorba frik au poulet
Chorba au couscous
Chorba Ftir
Chorba
Chorba dechicha
Chorba aux fruit de mer
Chorba à l'orge perlée
Chorba de Volaille aux Amandes
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Chorba au poulet
Chorba Marocaine Express
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La chorba aux pigeons et au noix
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Chorba hamra- Soupe rouge
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Une bonne soupe à la châtaigne: tu fais cuire qques pommes de terre dans de l'eau, accompagnée d'un oignon (comme pour une purée!) et un peu avant la fin de la cuisson tu ajoutes une boîtes de conserve de châtaignes et tu laisses finir de cuire. Ensuite tu mixes, tu rectifies l'assaisonnement et hop à table. Chez moi quand j'en fais, il n'en restes jamais pour le lendemain la marmite est bien vide!
soupe au choux fleur
1choux fleur
1bouillon de cube a la volaille
1oignon
roquefort
couper le choux et le cuire dans de l'eau a la cocotte minute 10mns,faire revenir l'oignon puis le choux ajouter 1L50 de bouillon cuire 10mns ajouter le rocquefort et mixer on peut rajouter du lait.Bon appetit
Soupe Carotte Cumin
2kg carottes
1 cac cumin poudre
un cube bouillon de vollaile
creme fraiche (1 petit pot)
faire revenir carottes avec huile d'olive, ajouter cumin
melanger
puis de l'eau (recouvrir les carottes) et cube bouillon
laisser cuire puis quand carottes cuites
mixer et ajouter creme fraiche pour onctuosité.
Bon appétit
Bonsoir Stéphanie,
voici une recette très simple de la soupe de courge au curry :
éplucher et faire cuire une portion de courge avec 1 ou 2 pommes de terre. Lorsque c'est cuit, mixer les légumes, saler, poivrer, mettre du curry ( + ou - e nfonction des gouts) et de la crème. La soupe est très douce et passe avec un grand nombre de personnes.
Bonne dégustation
Daphnée
LA SOUPE AU CRESSON (trés facile)
Tu achètes une botte de cresson, tu prends les feuilles pour les manger en salade, et tu gardes les queues, pour faire la soupe (il faut surtout qu'il soit trés frais....)
Tu nettoies bien les queues, enlève celles qui sont un peu jaunes....
Tu mets le tout dans une grande casserole, avec 2 ou 3 pommes de terre (selon la taille), tu recouvres d'eau, tu fais cuire 20-25 minutes.....
Tu mixes, sales et poivres....et c'est prêt......et délicieux....
Variante : tu peux faire la même chose avec les feuilles de radis.....du jardin de préfèrence ou qui ne soient pas trop traitées....
Bonne dégustation....
