Forum Conservation, congelation...

Bonjour, J'ai acheté de la Lotte pour le reveillon du 31/12 début décembre car elle était moins chère. Je l'ai mise dans mon congélateur, sur conseil...

C'est la pleine saison des langoustines. J'aime les manger simplement ou en persillade à l'apéro.

Guide

Avec ses épaisses feuilles, l'artichaut est un dur à cuire. On vous explique comment bien cuire un artichaut sans l'abîmer ni altérer sa saveur et sa couleur. À la casserole, à la vapeur, en...

Une inspiration asiatique pour cette recette toute légère...

Une façon simple et rapide pour varier les préparations au bœuf. Sans gluten.

Découvrez cette recette de brochette de lotte au chorizo : une association terre mer absolument délicieuse.

Forum Tout sur la Cuisson

Bonjour, Je ne comprends pas, car je suis très bonne cuisinière, mais à chaque fois que je cuisine de la lotte, elle a un goût de “piqué”, acide, mêm...

Forum Conservation, congelation...

Pourquoi quand on décongèle de la viande en sachet congélation,il y a toujours du sang qui perle à travers le sachet?

Habituellement servie l'hiver en pot-au-feu, la queue de boeuf est aussi très agréable l'été avec une vinaigrette bien relevée.

Plat tiré du livre de recettes de Cyrille ZEN. Un régal!