La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient. Voici donc la recette de la vraie brioche...

Des brioches aussi moelleuses qu'en boulangerie, toutes chaudes à la sortie du four !

C'est une brioche sans beurre que je vous propose aujourd'hui, donc 0% culpabilité ! Elle était parfaite, très moelleuse, filante, pas sèche du tout et ce même deux jours après. J'ai utilisé un...

Forum J'ai raté un plat !

Malgré plusieurs recettes mes brioches s'émiettent fraiches ou surgelées. Pourquoi ? C'est désagréable...

Une tradition familiale que je dois à ma grand-mère, qui, elle, pétrissait la brioche à la main.

Recette qui se transmet de génération en génération, elle se faisait dans mon enfance avec la crème du lait acheté à la ferme.

Une brioche, également appelée brioche Butchy, ultra moelleuse et à la mie bien filante !

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonsoir tout le monde! voila j ai un gros probleme,j ai fait une pate pour mes sablets,le probleme que j ai est quand j essaye de l ouvrir elle s'émie...

Forum Recettes sucrées

A chaque essai de brioche (plusieurs recettes testées), le résultat est décevant... Les brioches sont toujours un peu compactes, pas aussi légères et ...