Guide

Poêlées, grillées ou en beignets, les aubergines adorent la matière grasse, qu'elles absorbent facilement pendant la cuisson. Il est pourtant facile de concocter des aubergines goûteuses, sans...

Guide

Vous avez eu la main un peu lourde sur le sel, et vous voilà bien embêté... Pour rectifier le tir, quelques astuces existent. Voici nos conseils pour dessaler votre préparation, votre purée ou...

Forum Conservation, congelation...

En plus, ils sont âcres et mous !

Forum Conservation, congelation...

Bonjour Depuis deux ans, j'ai un dépôt blanc au fond de certains bocaux de haricots verts stérilisés et ils sont aigres. D'où celà provient-til et ...

Guide

Issu d'un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, le halloumi est un fromage porteur d'un label que les Chypriotes revendiquent avec fierté. Il faut dire que ce fromage est...

Une recette fraîche et estivale !

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Que faire avec des pâtés trop salés ?

Guide

Vous aimez le jarret de porc mais ne vous ne savez pas très bien comment procéder pour le faire cuire ? Suivez nos conseils.

Forum J'ai raté un plat !

Bonjour, j'ai préparé 2 terrine de foie gras cuites au bain marie mais hélas elles sont trop salées - puis-je utiliser l'astuce du lait à vous li...