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La saison 12 du Meilleur Pâtissier s'est achevée le mercredi 13 décembre 2023, sur une victoire éclatante de Julia. Voici tout ce que vous devez savoir sur l'émission.

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Lors du visionnage de Top Chef, une question revient chaque année : est-ce que les candidats sont au courant des épreuves ? On vous dévoile les coulisses de l'organisation des épreuves.

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Vous avez uniquement utilisé les jaunes de vos œufs et ne savez pas quoi faire des blancs restants ? Stop, ne jetez rien ! Cette partie de l'œuf est facilement recyclable en de succulentes...

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Pour concocter des recettes à la texture aérienne, rien de mieux que les blancs en neige. Convenablement montés, ils apportent de la légèreté à bon nombre de préparations sucrées comme la mousse...

Forum J'ai raté un plat !

Pourquoi mes œufs à la neige "dégonflent" en refroidissant ? Merci pour vos conseils.

Forum Café des Gourmets

Comment éviter que les blancs d'oeufs battus en neige ne rendent de l'eau ?

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On vous révèle un petit truc à savoir pour arrêter de vous battre avec votre rouleau de film étirable ! Fini le film étirable qui se recroqueville à peine déroulé !

Forum Recettes sucrées

Qui peut me donner une recette de gâteau au chocolat sans blancs d'oeufs à monter en neige ?

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Techniques de préparation, trucs et astuces... Voici tout ce qu'il faut savoir pour maîtriser à coup sûr l'art de la mousse sucrée.

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Cédric Grolet est sans doute le pâtissier français le plus populaire sur les réseaux sociaux, avec ses vidéos léchées et ses pâtisseries en trompe-l'oeil. Voici sa biographie.