Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Les topinambours, c'est délicieux mais ce n'est pas très digeste. Quelqu'un aurait une astuce à la cuisson pour les rendre plus digestes ? Merci d'ava...

Guide

Cyril Lignac nous propose une recette aux saveurs festives : des coquilles Saint-Jacques et une purée de topinambour ! Facile et rapide à préparer, ce plat sera du meilleur effet sur votre table...

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, je viens de découvrir ce légume et je l'aime beaucoup, mais on vient de me dire qu'il dérangeait les intestins. Est-ce vrai ? Merci.

Forum Café des Gourmets

J'en ai manger qu'une fois et pas bien du tout digere comment faire ? merci

Guide

Ce lundi 5 décembre dans Tous en Cuisine, Cyril Lignac propose la recette d'un onctueux velouté de topinambour. Voici comment le préparer à la maison pour Noël.

Un velouté raffiné au goût subtil d'artichaut… Une belle façon de découvrir le topinambour.

Forum Produits : choix, saison...

Je n'ai jamais cuisiné de topinambour, quels conseils me donneriez vous pour l'épluchage, la cuisson de base, et recettes tops ?

Guide

Le topinambour est un tubercule à la forme biscornue qui revient sur nos étals parmi les "légumes oubliés". Quels sont ses bienfaits santé ? Quelles quantités de glucides, de protéines et de...

Je vous propose aujourd'hui un délicieux velouté. Nous n'avions jamais mangé de topinambours et nous sommes sûrs de recommencer très prochainement ! Un vrai régal !

Un mariage heureux pour un résultat gustatif fin et subtil. A essayer !