Pâte brisée sans beurre

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jeurgen4 Messages postés 1 Date d'inscription samedi 10 novembre 2012 Statut Membre Dernière intervention 10 novembre 2012 - 10 nov. 2012 à 12:35
 chris974 - 28 juil. 2013 à 15:49
Bonjour,
Je suis allergique aux produits laitiers et je cherche une recette de pâte brisée et tartes sans lait de vache ni beurre et avec farine d'épautre car plus digeste.
merci de vos réponses
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10 réponses

Bonjour,

Avec la farine d'épautre, je ne pourrais pas vous renseigner. Mais pour ce qui est de remplacer le beurre, moi, je fais toutes mes pâtes à tarte avec de l'huile, tout simplement.

Pour cela, je mélange la même quantité d'eau et d'huile à la farine. Je commence par exemple par 1 tasse à café d'huile, puis 1 tasse à café d'eau, et si je vois que ça manque, je rajoute à nouveau la même quantité d'huile que d'eau.

Et ça me donne toujours une pâte tendre et légèrement croustillante.



Bonne soirée...
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il faut faire la pâte tupperware 500g de farine 50ml d'huile


100ml d'eau tiede 2g de levure 5g de sel
mettre le tout dans un Tupperware ou un saladier qui a un couvercle et bien agiter c'est une recette super rapide et bien croustillante
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mj de TOULON - a la place du beurre melangez la farine avec de l'huile vegetale avec 30 grs de mois et un peu d'eau tiede voilà

    
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essayer le saindoux
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