Gélatine et agar-agar
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A voir également:
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- Recettes à l'agar-agar : salé, dessert, panna cotta - Guide
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Morwen
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jeudi 7 octobre 2010
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28 févr. 2012 à 06:10
28 févr. 2012 à 06:10
1 càc rase d'agar-agar = 2 g d'agar-agar
= 6 g de gélatine en feuille (ou poudre) soit 3 feuilles
Info trouvé sur internet. Par contre attention, la gélatine ne doit pas bouillir pour rester active au contraire de l'agar agar qui doit lui être porté à ébullition environ 2 min.
= 6 g de gélatine en feuille (ou poudre) soit 3 feuilles
Info trouvé sur internet. Par contre attention, la gélatine ne doit pas bouillir pour rester active au contraire de l'agar agar qui doit lui être porté à ébullition environ 2 min.
