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moitoi60
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dimanche 14 mars 2021
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20 avril 2021
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20 avril 2021 à 18:05
20 avril 2021 à 18:05
Bonjour,
Comme beaucoup de cremeux au lait de vache;
des soufflés, tartes, pudding, volaille en sauce crème, gougères...
En exemple, vous pouvez simplement préparer une cuisine d'escalopes à la crème. Ce fromage se mari très bien dans la sauce.
Rajouter de la poire et ce petit plat est hmmmm ;)
Cordialement.
20 avril 2021 à 18:16
Je reviens dessus !!
Le suprême au truffes (si vous avez quelques deniers) et vos invités seront sublimés... appelé aussi " Brillat Savarin farci à latruffe"
21 avril 2021 à 13:40
Bonjour, merci pour votre réponse. Je me posais une question. Pour faire de la chantilly, je prends de la crème fraîche mélangée à de la mascarpone. La chantilly est ainsi plus ferme et plus douce. Si je remplaçais la mascarpone par du cremeux de bourgogne ? Avez-vous déjà essayé ? Et oui, il va bien falloir que j’utilise mon énorme fromage !
Cordialement.