Peut on congeler du foie gras ? [Résolu]

aud'hrey 57 Messages postés lundi 26 septembre 2011Date d'inscription 24 mai 2012 Dernière intervention - 12 nov. 2011 à 12:52 - Dernière réponse : Plouganou13 6 Messages postés mercredi 29 octobre 2014Date d'inscription 29 octobre 2014 Dernière intervention
- 29 oct. 2014 à 18:17
Bonjour,
peut on congeler du foie gras?

Merci
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7 réponses

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nanoune01 4 Messages postés dimanche 23 octobre 2011Date d'inscription 16 novembre 2011 Dernière intervention - 16 nov. 2011 à 22:51
+49
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1
Bonjour, s'il est fait maison je suis sure que s'est possible mais dans une terrine adapté au congélateur.
Cette réponse vous a-t-elle aidé ?  
oui vous pouvez congelez du foie gras et apres vous pouvez vous en servir comme du foie frais mais bien le laisser decongeler au frigo c est excelant
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aud'hrey 57 Messages postés lundi 26 septembre 2011Date d'inscription 24 mai 2012 Dernière intervention - 18 nov. 2011 à 11:48
+36
Utile
Oui je ce que je veux dire c'est si j'ouvre une boite de foie gras pour en manger mais que je mange pas toute la boite est ce que je peux congeler ce qui et ouvert?
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+23
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combien de temps se conserve un foie gras maison au congélateur sans être "dénaturé" et encore bon et mangeable
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Muzzo73 27 Messages postés lundi 15 novembre 2010Date d'inscription 19 janvier 2014 Dernière intervention - 18 nov. 2011 à 09:24
+8
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Le foie gras frais, acheté sous vide, se congèle parfaitement et se cuisinera comme frais. En revanche, je n'aime pas le foie gras cuit d'abord et congelé ensuite; il prend une structure presque granuleuse déplaisante selon moi.
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minours314 35 Messages postés lundi 5 septembre 2011Date d'inscription 25 novembre 2014 Dernière intervention - 17 nov. 2011 à 11:53
+2
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Pour ma part, je le congèle frais avant de le préparer ! ca me permet de l'acheter quand il est en promo !
Sinon quand il me reste de la terrine je la congèle par tranche ! Après tout on trouve du foie gras congelé dans le commerce sous toutes les formes !!!!
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Plouganou13 6 Messages postés mercredi 29 octobre 2014Date d'inscription 29 octobre 2014 Dernière intervention - 29 oct. 2014 à 18:17
+2
Utile
Bonsoir

Le foie gras ne se congèle pas car le froid le cuit donc la qualité gustative ne sera que moins bonne vaut mieux le stériliser en bocaux ( 150grs) et le garder à T° ambiante et le consommer quand vous en avez envie.
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