Peut on congeler du foie gras ?

Résolu
aud'hrey Messages postés 57 Date d'inscription lundi 26 septembre 2011 Statut Membre Dernière intervention 24 mai 2012 - Modifié par Crashounette le 13/11/2011 à 22:30
Plouganou13 Messages postés 6 Date d'inscription mercredi 29 octobre 2014 Statut Membre Dernière intervention 29 octobre 2014 - 29 oct. 2014 à 18:17
Bonjour,
peut on congeler du foie gras?

Merci

6 réponses

nanoune01 Messages postés 4 Date d'inscription dimanche 23 octobre 2011 Statut Membre Dernière intervention 16 novembre 2011 64
16 nov. 2011 à 22:51
Bonjour, s'il est fait maison je suis sure que s'est possible mais dans une terrine adapté au congélateur.
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oui vous pouvez congelez du foie gras et apres vous pouvez vous en servir comme du foie frais mais bien le laisser decongeler au frigo c est excelant
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aud'hrey Messages postés 57 Date d'inscription lundi 26 septembre 2011 Statut Membre Dernière intervention 24 mai 2012 40
18 nov. 2011 à 11:48
Oui je ce que je veux dire c'est si j'ouvre une boite de foie gras pour en manger mais que je mange pas toute la boite est ce que je peux congeler ce qui et ouvert?
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combien de temps se conserve un foie gras maison au congélateur sans être "dénaturé" et encore bon et mangeable
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Muzzo73 Messages postés 27 Date d'inscription lundi 15 novembre 2010 Statut Membre Dernière intervention 19 janvier 2014 138
18 nov. 2011 à 09:24
Le foie gras frais, acheté sous vide, se congèle parfaitement et se cuisinera comme frais. En revanche, je n'aime pas le foie gras cuit d'abord et congelé ensuite; il prend une structure presque granuleuse déplaisante selon moi.
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minours314 Messages postés 35 Date d'inscription lundi 5 septembre 2011 Statut Membre Dernière intervention 25 novembre 2014 65
17 nov. 2011 à 11:53
Pour ma part, je le congèle frais avant de le préparer ! ca me permet de l'acheter quand il est en promo !
Sinon quand il me reste de la terrine je la congèle par tranche ! Après tout on trouve du foie gras congelé dans le commerce sous toutes les formes !!!!
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Plouganou13 Messages postés 6 Date d'inscription mercredi 29 octobre 2014 Statut Membre Dernière intervention 29 octobre 2014 8
29 oct. 2014 à 18:17
Bonsoir

Le foie gras ne se congèle pas car le froid le cuit donc la qualité gustative ne sera que moins bonne vaut mieux le stériliser en bocaux ( 150grs) et le garder à T° ambiante et le consommer quand vous en avez envie.
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