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Savoir si le mascarpone périmé est bon ?

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 nasss -

Bonjour,
J'ai oublié un pot de mascarpone au frigo et ce dernier est maintenant périmé depuis un mois... Je ne l'ai pas encore ouvert. Pensez-vous qu'il est encore utilisable un mois après la date limite ?
Merci d'avance pour vos retours
Cordialement,

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3 réponses

Réponse 1 / 3

Bonjour

Il y a pas de miracle, faut goûter...

Voir s'il a tourné ou pas... Si tourné -> goût amer, aigre... voir présence de grumeaux.

;)
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Bonjour,
Pour savoir si votre mascarpone est toujours consommable, vérifiez qu'il ait une couleur et une consistance normale (pas de couleur jaunâtre, de grumeaux, de moisissure ou d'odeur âcre ou étrange). N'hésitez pas à en goûter un petit peu avant de l'utiliser dans une recette pour vérifier si le goût est normal. S'il est acide, jetez-le.
Bonne journée

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Bonsoir,

Suite à votre lecture, j'ai aussi goûter du mascarpone ouvert depuis une dizaine de jours, l'aspect m'apparaissait correcte.

Et j'ai eu raison, il est bon tant qu'il reste bien au frigo, le miens est sur 6°C.
Du coup, je ne peux que confirmer que si le produit parait bon, sans moisissure ou texture bizarre, il est bon, même après 10 jours ouvert au frigo.

Voilà, bon app ! 

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Périmé depuis juillet 2019 et nous sommes en mars 2020 toujours bon mais bien gardé au frais et pas ouvert 

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vendredi 24 avril 2020
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24 avril 2020
 > Mimi

Bonjour, 

le mien date de mai 2019. Il est nickel, pas ouvert pas bombé mais j'hésite... 

Que feriez-vous ?

Merci beaucoup 

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J ai ouvert un pot de mascarpone ce soir, date de péremption passée d'un mois et un jour.

Conservé au fond du frigo.

Verdict : Il a fait comme une légère "peau" sur le dessus, comme parfois les yoghourts.

pas de grumeaux. Goût normal, pas d acidité. Donc pour moi, aucun problme après un mois.

Réponse 2 / 3

Si j'ai bien compris si le mascarpone tourne dans son pots il est pas du tout consommable Parce que moi jen nai acheté un et il se retourne sachant que sa date de péremption est pas encore passé est til normale merci de me répondre 
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Pas tourner au sens propre du mot, une crème tournée est une crème qui a virée, elle n'est plus bonne

Réponse 3 / 3
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Bonjour, il faudrait voir l'aspect du mascarpone, vous aurez une idée s'il encore consommable.
Personnellement, une semaine après la date de péremption, je pense que je l'utiliserai, un mois, je le jetterai.
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Utilisateur anonyme
J'ai déjà utilisé des aliments passés date de beaucoup plus d'un mois... et je ne suis pas morte pour autant...

La date de péremption donne une indication sur le goût surtout... Passé la date, l'assurance du goût n'est plus garantie... ça ne veut pas dire que le produit est mauvais pour autant.
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Tout à fait d'accord, l'agro-alimentaire revient peu à peu sur ce système de "date limite" (afin d'éviter des gaspillages) en insistant juste sur le bon sens de chacun. En effet, un produit dont la texture, l'odeur, le goût ... est normal peut être consommé.

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si le pot de mascarpone est encore sous pelicule et au frigidaire bien sur il peu se conserver au moins un mois apres la date indique  (mais comme precedemment evoque par les autres internautes) voir la texture,l'apparence du produit et bien entendu le gout. sans quoi je n'ai jamais eu de problemes avec ce produit apres la date de consommation 

 

 

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