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Confiture de fraise

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 - 3 sept. 2015 à 21:10
Confitures Posez votre question Signaler
Bonjour,
j'ai rate ma confiture de fraise elle est toute liquide quoi faire pour la rattraper une astuce svp
MERCI
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2 réponses

Signaler Commenter la réponse de Pascale
0
Merci
Bonjour,

Faire recuire un certain temps jusqu'à épaississement. Si ça ne prend toujours pas, ajouter un gélifiant que l'on trouve dans le commerce ou bien ajouter de la chair de pomme mixée (la pomme contient de la pectine) mais elle risque de modifier le goût de votre confiture...
Signaler Commenter la réponse de john
-
On peut ajouter de l'agar agar,ça marche très bien
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Merci
bonsoir
j'avais donné le site une fois pour de la confiture, je sais pas si ça correspond a votre demande (ou plutôt j'ai la flemme de le relire)

http://www.alsa.fr/nos-produits/gamme/gelifiants/

http://www.alsa.fr/les-idees-recettes/type-de-dessert/confitures-gelees-et-pates-de-fruits/

ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres
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