Posez votre question Signaler

Bocaux de soupe

Messages postés
4
Date d'inscription
mercredi 11 février 2015
Statut
Membre
Dernière intervention
14 novembre 2015
 - - Dernière réponse : lekabilien
Messages postés
15804
Date d'inscription
jeudi 18 décembre 2014
Statut
Contributeur
Dernière intervention
13 juillet 2019
 - 13 févr. 2015 à 13:41
Conservation Posez votre question Signaler
Bonjour, je viens d'avoir un stérilisateur. J'ai donc commencé par faire des soupes.
J'ai suivi les conseils de stérilisation, température, temps de stérilisation. Je n'ai pris que des légumes frais (cresson, brocolis, champignons, légumes divers). Mes bocaux refroidis étaient bien fermés.
J'avais pris les conseils sur le site de « le parfait ».
3 semaines plus tard, l'ensemble de mes soupes étaient pourries.
Quelqu'un aurait-il une idée de ce qu'il s'est passé ?
J'avais fait revenir mes légumes dans la graisse d'oie, est ce que ce pourrait être une explication ?
Merci pour votre aide.
Afficher la suite 
A voir également:

2 réponses

Signaler Commenter la réponse de lekabilien
Messages postés
15804
Date d'inscription
jeudi 18 décembre 2014
Statut
Contributeur
Dernière intervention
13 juillet 2019
 43
0
Merci
Bonsoir
J'ai fais des conserves de légumes ou de soupe, je n'ai jamais eu de problème.
Vous avez raté surement la sterilisation.
Signaler Commenter la réponse de aissann
aissann
Messages postés
4
Date d'inscription
mercredi 11 février 2015
Statut
Membre
Dernière intervention
14 novembre 2015
 -
Bonjour, merci pour cette réponse.
quel temps de stérilisation utilisez vous, et à quelle température ?
J'avais mis sur 100° pendant 45 mm.
Merci
Signaler Commenter la réponse de lekabilien
lekabilien
Messages postés
15804
Date d'inscription
jeudi 18 décembre 2014
Statut
Contributeur
Dernière intervention
13 juillet 2019
 43 > aissann
Messages postés
4
Date d'inscription
mercredi 11 février 2015
Statut
Membre
Dernière intervention
14 novembre 2015
 -
Bonjour
Le temps de stérilisation de legumes, 1h00 a partir du moment ou ça commence a bouillir. Mais en y ajoutant de la graisse d'oie rajoutez 30 mn.
Si vous avez un stérilisation avec un thermometre, quand la température atteint 100 degre, comptez 1h30.
Les pots doivent être totalement couverts d'eau. Vos pots doivent être pleins. Et veillez a bien mettre les joints.
Une fois vos pots sortis, les mettre a l'envers et les laisser refroidir avant stokage.
Signaler Commenter la réponse de aissann
aissann
Messages postés
4
Date d'inscription
mercredi 11 février 2015
Statut
Membre
Dernière intervention
14 novembre 2015
 > lekabilien
Messages postés
15804
Date d'inscription
jeudi 18 décembre 2014
Statut
Contributeur
Dernière intervention
13 juillet 2019
 -
Merci !
Je tente de nouveau.
Commenter la réponse de lekabilien
Signaler Commenter la réponse de lekabilien
Messages postés
15804
Date d'inscription
jeudi 18 décembre 2014
Statut
Contributeur
Dernière intervention
13 juillet 2019
 43
0
Merci
Bonjour
Attention a la température et le temps, c'est important. Plutôt + que -.
Commenter la réponse de lekabilien
Répondre Posez votre question