Congeler du mascarpone

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 MONALISA -
Bonjour, il me reste du mascarpone acheté cette semaine pour faire un tiramisu et je voudrais savoir s'il peut être congelé et combien de temps ? Est-ce qu'il se conserve bien ainsi et le goût est-il altéré ou non ? Merci de vos réponses.
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2 réponses

Réponse 1 / 2

J'ai congelé du mascarpone, mais quand j'ai fait mon dessert le mascarpone était trop liquide, donc j'ai raté mon tiramisu. Il est préférable de ne pas le congeler !
Réponse 2 / 2

Je l'ai déjà fait, je m'en suis servi pour faire un tiramisu et je n'ai pas trouvé le goût altéré.
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J'ai fait du tiramisu avec du mascarpone congelé malgré le fait que sa texture avait radicalement changé. Résultat imangeable! Pourtant je suis une pro du tiramisu.
NE SURTOUT PAS CONGELER DU MASCARPONE.
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