Qui aurait des recettes simples pour cuisiner du gibier ?
Résolu
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85 réponses
Moi je fais du magret de canard.
Il faut tout dabord que tu fasses fondres de la margarine a peu prés 30 grammes.
Tu cuit ton magret des deu côtés pendant 5 min.ensuite je découpe du poivrons vert en fine lamelle je rajoute trois cuillères à café de bouillon de veau.
j'ajoute de l'eau au ras du magret.Au bout de 20min j'ajoute des courgettes des carottes et des champignons frais.
Au bout de 40 à 50 min de cuisson je vérifie si mon magret est bien cuit.
Je le sert avec une bonne petite pomme de terre à la plure c'est excellent.Bon Ap
le canard a l'orange!!!! vous fete cuire le canard normalement puis vous faite une sauce a base de fond de veau lié et de jus d'orange une foi ke la sauce est faite vous verser la sauce sur le canard pour kil é un pe le gout puis re-séparer la sauce é le canard puis servir en décorant votre canard de rondelle d'orange ya rien de plus simple
faire mariner pendant plusiuers jours le sanglier mettre dans une cocotte avec un peu d huile dolive le faire dorer puis l arroser avec la marinade filtree le faire cuire couvert et au four pendant 1h30 environ suivant le poids du sanglier a la derniere minute mettez 2 carres de chocolat dans ta sauce fais chauffer sur feu doux melanger bien faire caramelise des poires pour accompagner ainsi que des pommes noisettes bon appetit
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Le cerf se cuisine comme le boeuf, pot au feu, daube même brochette selon les morceaux, la biche et le chevreuil se cuisinent comme le mouton. gigôt de 7 heures ou dit à la cuillère....Et se qui critique sont surement végétariens, il vaut mieux un animal consommé qui a vécu en liberté qu'en batterie. NON ?
