Désosser un lièvre

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 chantal -
Bonjour, Je voudrais faire plaisir à mes chasseurs et leur cuisiner un lièvre façon royale (sachons rester modeste), mais je ne sais comment je dois m'y prendre pour le désosser. Pourriez-vous m'aider? Merci de vos astuces!
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1 réponse

Je remercie René de son aide. Vous me parlez d'une recette dans laquelle on n'a pas besoin de le désosser pour le faire à la royale. Pouvez-vous me la faire parvenir? Merci d'avance.