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8 réponses
Au micro-ondes ou au bain-marie, mais il faut absolument prendre du VRAI chocolat blanc (professionnel de préférence, du Valrhôna ou du Barry) et non celui du commerce car il contient du lait en poudre et est souvent mal emballé. Ce chocolat absorbe l'humidité et il n'est plus possible de le faire fondre car il s'amalgame en bloc granuleux.