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6 réponses
Mixez des champignons de paris (en boîte) avec de l'échalote et du persil, du sel et du poivre.
Garnissez l'intérieur de la dorade avec ce mélange, salez et poivrez l'extérieur. Mettez le poisson dans du papier cuisson (ou aluminium) avant de fermer le plus hermétiquement possible, versez un mince filet d'huile d'olive si vous aimez le parfum, ou d'huile ordinaire. Faites cuire au four à 180°C. Le temps dépend de la taille du poisson. Pour une portion de dorade, je compte 15 minutes environ.
