Réchauffer une préparation avec feuille de brick ?

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 ingrid -
Bonjour, Je souhaite faire des aumonières aux noix de Saint-Jacques, mais je ne sais pas s'il est possible de les faire la veille. La feuille de brick peut elle se réchauffer ? Ne risque-t-elle pas d'être toute molle? Merci d'avance pour votre aide.

2 réponses

Les feuilles chauffées au four ne se réchauffent pas, car elles vont craquer avec un deuxieèe passage à la chaleur. Pas de micro-ondes non plus.
Faut-il mouiller les feuilles de brick comme pour les nems pour que les rouleaux tiennent ? Merci de votre aide.