Comment cuisiner le poisson surgelé ?
Résolu
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3 réponses
Si vous utilisez du poisson surgelé, le temps de cuisson ne sera pas le même et vous risquez de brûler votre gratin. Optez pour la décongélation préalable.
Oui, dans le cas du hachis, mais le plus souvent, je prépare le poisson tel quel, posé sur un hachis d'oignon ou d'échalote et si possible une tomate coupée menu. Je recouvre le tout d'une cloche en verre pour garder le maximum de l'eau du poisson. En général, on cuit trop longtemps.
