Cuisson de coulemelle

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 eliane -
Bonjour, J'ai un ami qui m'a donné des coulemelles, mais je ne sais pas comment les faire cuire. Merci de votre aide.
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4 réponses

Réponse 1 / 4

Lavez-les, coupez-les en morceaux et cuisez-les simplement au beurre avec très peu d'échalotes (les pieds, très durs, sont à éviter, ne cuisinez que les têtes). Autre solution, mettez les chapeaux retournés sur la plaque du four beurrée, cassez-y un oeuf, un peu de jambon de pays, salez (très peu), poivrez et cuisez au four.
Réponse 2 / 4

La meilleure façon pour moi, quand on peut le faire, c'est de mettre les chapeaux au barbecue. Juste un peu de sel et une noisette de beurre : un régal ! Quelle chance d'avoir des coulemelles ! Bon appétit.
Réponse 3 / 4

Vous pouvez aussi les paner. C'est délicieux.
Réponse 4 / 4

Prendre les chapeaux des coulemelles, mettre dans l'huile d'olive, les retourner, mettre de l'ail et du persil, saler et poivrer, c'est une pure merveille.
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