Comment obtenir une viande bien dorée ?

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 stella -
Bonjour, J'apprécie beaucoup les viandes cuites au four et bein dorées. Par exemple, une rouelle. Auriez-vous des astuces pour bien dorer cette dernière ? Je fais revenir la viande dans une poêle avant la cuisson au four, mais je reste insatisfait. Merci d'avance pour vos astuces.
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2 réponses

Je pense qu'il faut la faire cuire lentement avec un récipient d'eau à préchauffer le four 15 minutes.
Pour avoir une belle viande dorée, il faut l'arroser souvent de son jus.