Confit de figues

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 Bernard -
Bonjour, Je recherche la recette du confit de figues qui, parait-il, est un délice avec le foie gras ! Merci pour votre aide.

1 réponse

Voici la recette que vous cherchez Préparation : 5 minutes Cuisson : 0 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : - 4 figues sèches de montagne - 6 figues moelleuses (35% humidité) - confiture de figues La recette : Au robot, mixer les figues équeuttées et rectifier la consistance avec la confiture de figues (2 ou 3 cuillères à soupe environ). La texture doit être souple mais suffisamment ferme pour pouvoir dresser des quenelles à la cuillère.