Comment préparer des verrines en grande quantité ?

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 Utilisateur anonyme -
Je dois préparer environ 150 verrines dessert pour un repas de famille fin août. Qui aurait des conseils à me donner pour la préparation, l'organisation ? (Est-il possible d'en congeler avant ?...) Merci pour votre aide !
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2 réponses


je fais souvent des verrines lors de repas familiaux, je ne congéle jamais. mais on peux en préparer la veille. tiramisu, salade de fruits. et en salé : aspic. et pour remplir rapidement et sans déborder( fromage blanc, guacamole....) j'utilise la boule décor de tupperware, très pratique.

je ne congèle jamais les verrines car elles rejettent de l'eau en décongelation. par contre je prépare souvent la veilles mes ingredients sans les assaisonner comme ça le jour J je remplis mes verrines .bon courage les préparations sont souvent longues!!!