Lorsque mes fondants sont dans les moules, je les mets 2 heures au réfrigérateur et je mets mon carré de chocolat blanc juste avant de les mettre au four ensuite je les cuits 8 minutes.
C'est simple comme bonjoure vercée votre préparatio dans vis moule a moitier metter votre moseaux de chocolat etremetter lereste de la préparation sans remlire les bien sur.
Moi je réussi toujours mes fondants car je prépare toujours ma preparation la veille
Je dispose la préparation dans le moule choisi ,je place le chocolat en morceaux de marque patissier blanc ,noir, caramel ,au lait , corsé ,mais toujours un chocolat à cuire au milieu de votre préparation ,je filme et au réfrigèrateur toute une nuit .
Le lendemain je sors le coulant et direct dans un four préchauffer à 170/180 °
10 à 12 mn selon le four
Voilà votre fondant est prés à être déguster.
Bonjour,
Je ne me complique pas tant la tache, moi, le coulant, je le fait minute, petite douceur de fin de repas improvisée !!
Pour 2
100 g de chocolat noir
50g de farine
50g de beurre
50g de sucre
2 oeufs
2 barettes de pralinoise
Je mélange sucre et oeufs, puis beurre, chocolat et farine, beurre 2 ramequins et glisse la pralinoise. 12 à 15 min au four Th 6/7.
un pur délice.
Je préfère la pralinoise qui se marie mieux avec le chocolat, le blanc a tendance à cuire et non à fondre.
bien à vous
en mettant un ou deux carrés de chocolat à l'intérieur de votre gâteau. En cuisant il fondra et lorsque vous le sortirez du four, l'intérieur sera fondant.
Il faut réduire le temps de cuisson. Mettre 2 carreaux de chocolats noir nestle dessert et consommer chaud car sinon le chocolat redurcit.
Bonne réception
je prépare ma pâte pendant que mon four est préchauffé(à gaz) 10 mn et j'enfourne les petits moules en alu pendant 10 à 12 min; le coulant n'est que l'appareil à gâteau qui n'a pas fini de cuire, pour moi ça ne sert à rien de mettre un carré de chocolat , qu'il soit blanc ou autre! bon appétit!!
Simplement en mettant du chocolat en carré ou fondu travaillé et très refroidi, voir glacé. Vous faites aussi des fondants avec des coeurs différants, en mettant une boule de glace fondant chocolat intérieur glace fraise maison !!!!
