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Comment cuisiner le tamarin ?

Fruits
Utilisateur anonyme - 14 mars 2011 à 19:18
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 19 août 2016 à 16:24
J'ai acheté des tamarins mais ne sait comment le cuire.
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Réponse 1 / 3
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 680
19 août 2016 à 16:24
Bonjour !
La pulpe du tamarin peut se déguster nature, comme celle d'un pruneau (dont elle partage les effets laxatifs). Sinon, nous, on l'intègre dans la sauce de nos pad thaï. Ingrédient indispensable !
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